Лимонный курд, пожалуй, самый популярный в кондитерском мире фруктовый крем. И это не удивительно, ведь он гениален: яркий, сочный, гладкий как шёлк и умеренно сладкий.     Классический рецепт лимонного курда     Классический рецепт у кондитеров французской и американской школ  отличается. По крайней мере, в тех источниках, что мне встречались.   Французский заваривается…