Это хрустящее песочное печенье с лимоном я готовила по аналогии со знаменитым линцерским. Очень хотелось сделать печенье максимально ароматным и не приторно сладким. Так и получилось: ведь в самом тесте щедрая порция свежей лимонной цедры, а в качестве начинки сочный лимонный курд. СЕКРЕТЫ РАБОТЫ С ПЕСОЧНЫМ ТЕСТОМ Чтобы печенье получилось хрустящим…
Лимонный курд, пожалуй, самый популярный в кондитерском мире фруктовый крем. И это не удивительно, ведь он гениален: яркий, сочный, гладкий как шёлк и умеренно сладкий. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО КУРДА Классический рецепт у кондитеров французской и американской школ отличается. По крайней мере, в тех источниках, что мне встречались. Французский заваривается без…
Недавно я поняла, как много чизкейков уже скопилось в блоге, и решила вынести их в один раздел, чтобы вам было проще ориентироваться. Сегодня пополню коллекцию новым лимонно-миндальным чизкейком с лимонным кремом, который несколько отличается по финальному результату от тех, что были опубликованы раньше. Текстура сырного слоя не кремовая, как обычно, она скорей похожа…
Добро пожаловать!
Меня зовут Дарья. На страницах этого блога я расскажу о своих любимых рецептах завтраков, салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов.
