Недавно мы купили целый килограмм свежайшей копчёной форели и меня, конечно, сразу потянуло на эксперименты. Самым удачным из них оказался этот шикарный киш на сырном тесте.   Сочетание копчёной рыбы и нескольких видов сыра даёт яркий, насыщенный вкус, который прекрасно оттеняют свежий зелёный горошек (про консервированный даже не думайте!), лимон и лучший друг красной…