Рыба и морепродукты

Рецепт креветок в соусе
Рыба и морепродукты

Креветки саганаки

Раньше мы каждый год в июне ездили в Грецию. Затем мир внезапно изменился, и теперь мы видим Грецию только в её продуктах и вкуснейших блюдах. Про одно из них — креветки саганаки — я и расскажу сегодня. Мой стандартный заказ в таверне: миска греческого салата, горячее, традиционный кофе и свежевыжатый апельсиновый сок. Как это можно…

Рецепт с минтаем и мидиями
Рыба и морепродукты

Густой рыбный суп с мидиями

Густой рыбный суп-рагу с мидиями готовится практически сам по себе чуть больше получаса. При этом получается очень аппетитным и насыщенным по вкусу. Люблю яркие, сочные и простые блюда, особенно в тёплую погоду, когда не хочется долго стоять у плиты. 🙂   ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА Все продукты в этом рецепте легко доступны и заменяемы. — Рыбу…

Рецепт пасты с красной рыбой
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Паста с копчёной рыбой и каперсами

Долгое время моим любимым соусом для пасты был томатный с консервированным тунцом, оливками или каперсами и петрушкой. Сложно представить что-то проще в исполнении! Сегодня покажу вам более изысканную версию этого рецепта: пасту с копчёной красной рыбой, томатами черри, хрустящими каперсами и базиликом. Казалось бы сочетание самое обыденное. Но! Вы когда-нибудь пробовали каперсы, поджаренные до хрустящей…

Дорадо-с-овощами-на-сковороде Dorado-s-ovoshhami-na-skovorode
Рыба и морепродукты

Дорадо с овощами на сковороде

  В моей кулинарной библиотеке пополнение — долгожданная новинка «Джейми готовит в Италии». В ближайшее время постараюсь добавить информацию о ней в большую статью с обзорами 5 других книг Джейми Оливера. А пока каждый день листаю и восхищаюсь огромным выбором невероятно душевной и аппетитной еды от чудесных итальянских бабушек.     Конечно, не только смотрю,…

Рыбные-котлеты-в-пряном-томатном-соусе Rybnye-kotlety-v-pryanom-tomatnom-souse
Рыба и морепродукты

Рыбные котлеты в пряном томатном соусе

  Рыбные котлеты в пряном томатном соусе — ещё одно шикарное блюдо от Йотама Оттоленги. Его имя давным давно стало знаком качества и гарантом абсолютной надёжности рецептов. Постоянные читатели моего блога уже имели возможность в этом убедиться.   Казалось бы, домашними рыбными котлетами наших хозяек не удивишь, но, благодаря продуманному сочетанию специй и насыщенному соусу,…

Красная-рыба-со-шпинатом-в-сметанном-соусе Krasnaya-ryba-so-shpinatom-v-smetannom-souse
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Красная рыба со шпинатом в сметанном соусе

Недавно я поняла, что совсем забросила в блоге рецепты с рыбой, а ведь мы едим её не меньше трёх раз в неделю. Исправилась и уже сняла для вас целых два. Сегодня на повестке дня красная рыба со шпинатом в довольно необычном сметанном соусе. Изюминку соусу придаёт крайне неожиданный ингредиент — кленовый сироп. Не удивляйтесь: нашла…

Креветки-с-бурым рисом-фетой-и-базиликом Krevetki-s-burym-risom-fetoi-i-bazilikom
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Креветки с бурым рисом, фетой и базиликом

Увидела на обложке последнего номера Delicious Magazine упоминание Йотама Оттоленги и купила, не задумываясь. Мои давние читатели наверняка тоже успели полюбить этого автора, ведь в блоге скопилось немало его шикарных рецептов. Например, рыба под кисло-сладким маринадом и печенье с тахиной. Сегодня к ним добавился ещё один — сочные креветки с бурым рисом, маринованной фетой и…

Сливочный-суп-с-форелью-и-креветками Slivochnyi-sup-s-forelu-i-krevetkami
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Скандинавский сливочный суп с форелью и креветками

Наваристый и потрясающе вкусный сливочный суп с форелью горячего копчения и северными креветками наверняка придётся по душе всем поклонникам красной рыбы. Даю этот рецепт в продолжение обзора книги «Дары холодных морей», который вы можете прочитать тут. В оригинале это «Рыбацкий суп», который готовится на сливках для взбивания и рыбном бульоне из кубика с филе лосося,…

Рагу-из-рыбы-креветок-и-овощей Ragu-iz-ryby-krevetok-i-ovoschei
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Рагу из рыбы, креветок и овощей

Рагу из рыбы, креветок и овощей можно без труда приготовить за 25-30 минут. Получится очень насыщенный по вкусу лёгкий ужин. Рекомендую подавать его с охлаждённым белым вином и ломтями ароматного цельнозернового хлеба. Хлеб, конечно, не нужно есть вприкуску, но, поверьте, вам обязательно захочется собрать с его помощью остатки соуса.:) Опубликовала этот рецепт ещё летом в…

Жареные-на-гриле-креветки-с-салатом-из-булгура Zharenye-na-grile-krevetki-s-salatom-iz-bulgura
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Креветки на гриле с салатом из булгура

  Жареные на гриле креветки с салатом из булгура — яркое, сочное и ароматное блюдо, которое отлично отражает философию книги Джейми Оливера «Супер еда на каждый день». Напомню, в блоге есть статья с обзорами 5 книг Джейми. А разбор первого рецепта — курицы, запечённой с тыквой и оливками в соусе — ещё на прошлой неделе…