Сырное печенье с травами — беспроигрышный вариант для закусочного стола или быстрого завтрака.
По текстуре оно довольно мягкое, не ломается и не крошится при хранении. Мне очень нравится есть такое печенье с дипом из сливочного сыра (можно смешать его с остатками песто или небольшим количеством жирных сливок и солёной красной рыбы) и утренним кофе. Тут главное вовремя остановиться, иначе полпартии легко может уйти за раз, а это уже совсем не здоровое питание.:)
Кстати, сырное печенье с травами послужит отличным новогодним подарком. Главное красиво его упаковать и грамотно разрекламировать :). А если ваши друзья лучше относятся к сладким подаркам, обратите внимание на эту недавнюю статью, из неё можно почерпнуть много интересных идей.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ НЕСЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ И СОУСОВ К НЕМУ
1. Закусочное печенье и соусы, часть 1.
2. Закусочное печенье и соусы, часть 2.
4. Хлебные палочки гриссини.
Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!
Сырное печенье с травами
Ингредиенты
- 230 г пшеничной цельнозерновой муки
- 140 г очень густого йогурта без добавок
- 125 г твёрдого сыра натереть
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца
- 50 г размягчённого, но не начавшего таять сливочного масла
- 5 ч.л. сухих трав у меня розмарин, орегано и тимьян
Инструкции
-
Положить йогурт, сыр и масло в чашу фуд процессора, взбить до объединения.
-
Смешать муку, соль, перец и травы. Добавить в йогуртовую смесь, перемешать, чтобы не осталось сухих участков, не дольше.
-
Выложить тесто на силиконовый коврик, сформировать шар, сдавить его в диск. Накрыть пергаментом для выпечки или другим ковриком и раскатать в пласт толщиной 4-5 мм. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.
-
Разогреть духовку до 180 градусов.
-
Вырезать формочкой печенье, выложить на застеленные противни в шахматном порядке, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха.
-
Выпекать ориентировочно 15 минут, печенье должно стать золотистым и остаться мягким.
-
Сразу переложить готовое печенье на решётку, полностью остудить. Хранить в герметичном контейнере.
Заметки к рецепту
1. Для более яркого вкуса можно взять козий или овечий твёрдый сыр.
2. Подойдут любые сочетающиеся друг с другом травы, не обязательно класть те, что написаны в рецепте.
3. По желанию можно также добавить дополнительные специи, например, копчёную паприку, фенхель. Важно при этом следить, чтобы используемые ароматы не конфликтовали между собой.
Приятного аппетита!
Сохраняйте эти картинки на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
