Сырное печенье с травами
Сырное печенье с травами — беспроигрышный вариант для закусочного стола или быстрого завтрака. В составе исключительно полезные продукты, значит печенье подойдёт и людям, следящим за питанием. При этом вкус получается настолько сбалансированным и выразительным, что даже противники пп и зож не почувствуют подвох, проверено.
По текстуре оно довольно мягкое, не ломается и не крошится при хранении. Мне очень нравится есть такое печенье с дипом из сливочного сыра (можно смешать его с остатками песто или небольшим количеством жирных сливок и солёной красной рыбы) и утренним кофе. Тут главное вовремя остановиться, иначе полпартии легко может уйти за раз, а это уже совсем не здоровое питание.:)
Кстати, сырное печенье с травами послужит отличным новогодним подарком. Главное красиво его упаковать и грамотно разрекламировать :). А если ваши друзья лучше относятся к сладким подаркам, обратите внимание на эту недавнюю статью, из неё можно почерпнуть много интересных идей.
Как обычно, дополнительные варианты рецептов и фото разного печенья на моей доске Pinterest. Большое спасибо всем, кто подписывается и следит за обновлениями!
Сырное печенье с травами
Ингредиенты
- 230 г пшеничной цельнозерновой муки
- 140 г очень густого йогурта без добавок
- 125 г твёрдого сыра натереть
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца
- 50 г размягчённого, но не начавшего таять сливочного масла
- 5 ч.л. сухих трав у меня розмарин, орегано и тимьян
Инструкции
-
Положить йогурт, сыр и масло в чашу фуд процессора, взбить до объединения.
-
Смешать муку, соль, перец и травы. Добавить в йогуртовую смесь, перемешать, чтобы не осталось сухих участков, не дольше.
-
Выложить тесто на силиконовый коврик, сформировать шар, сдавить его в диск. Накрыть пергаментом для выпечки или другим ковриком и раскатать в пласт толщиной 4-5 мм. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.
-
Разогреть духовку до 180 градусов.
-
Вырезать формочкой печенье, выложить на застеленные противни в шахматном порядке, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха.
-
Выпекать ориентировочно 15 минут, печенье должно стать золотистым и остаться мягким.
-
Сразу переложить готовое печенье на решётку, полностью остудить. Хранить в герметичном контейнере.
Заметки к рецепту
1. Для более яркого вкуса можно взять козий или овечий твёрдый сыр.
2. Подойдут любые сочетающиеся друг с другом травы, не обязательно класть те, что написаны в рецепте.
3. По желанию можно также добавить дополнительные специи, например, копчёную паприку, фенхель. Важно при этом следить, чтобы используемые ароматы не конфликтовали между собой.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий