Рулетики из морского окуня в беконе с начинкой из маринованного болгарского перца и петрушки с соусом ткемали

Взяла идею этого блюда из немецкого кулинарного журнала, но добавила начинку и изменила способ приготовления (ещё бы научиться скручивать так же идеально ровно ). Автор предлагал тушить рулетики в бульоне и сливках, но, на мой вкус, лучше запечь в мультипечи Philips (тогда лишний жир из бекона стечёт под решётку) или духовке.

Получилось очень вкусное, сочное и сытное блюдо, которому даже не нужен гарнир. А соус ткемали идеально гармонирует со всеми составляющими. Настоятельно рекомендую его использовать (зимой  продают на рынках). Можно подать рулетики в качестве горячей или холодной закуски, уменьшив порцию вдвое. Рыбу и морепродукты мы теперь покупаем тут, качество отменное!

Количество порций: 2

Ингредиенты:

4 небольших филе окуня (большие будет очень сложно скрутить в рулет)

12 полосок копчёного бекона или грудинки

4 кольца (или 8 длинных полосок) маринованного болгарского перца

небольшой пучок петрушки

соль

белый перец

Процесс:

1.Разморозить рыбу и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью и перцем.

2.Положить в начало широкой части филе болгарский перец и листики петрушки. Скрутить рулеты в направлении от широкой части к узкой.

3.Обернуть каждый рулет тремя полосками бекона.

4.Запекать в мультипечи 10 минут при 180 градусах. В духовке нужно увеличить время в два раза.

5.Подавать по две штуки на порцию с соусом ткемали.

Приятного аппетита!



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *