Рулетики из морского окуня в беконе

Рулетики-из-морского-окуня-в-беконе Ruletiki-iz-morskogo-okunya-v-bekone

Взяла идею этого блюда из немецкого кулинарного журнала, но добавила начинку и изменила способ приготовления (ещё бы научиться скручивать так же идеально ровно ). Автор предлагал тушить рулетики в бульоне и сливках, но, на мой вкус, лучше запечь в гриле на мелкой решетке (тогда лишний жир из бекона стечёт под решётку) или духовке.

Получилось очень вкусное, сочное и сытное блюдо, которому даже не нужен гарнир. А соус ткемали идеально гармонирует со всеми составляющими. Настоятельно рекомендую его использовать (зимой  продают на рынках). Можно подать рулетики в качестве горячей или холодной закуски, уменьшив порцию вдвое.

Рулетики-из-морского-окуня-в-беконе Ruletiki-iz-morskogo-okunya-v-bekone
Печать

Рулетики из морского окуня в беконе

Категория Главное блюдо
Порции 2
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 4 небольших филе окуня
  • 12 полосок копчёного бекона или грудинки
  • 8 длинных полосок маринованного болгарского перца
  • пучок петрушки
  • по вкусу соль
  • по вкусу белый перец

Инструкции

  1. Разморозить рыбу и хорошо обсушить бумажными полотенцами.  Посыпать солью и перцем.

  2. Положить в начало широкой части филе болгарский перец и листики петрушки. Скрутить рулеты в направлении от широкой части к узкой.
  3. Обернуть каждый рулет тремя полосками бекона.

  4. Запекать в аэрогриле10 минут при 180 градусах. В духовке нужно увеличить время в 1,5-2 раза.

  5. Подавать по две штуки на порцию с соусом ткемали.

Заметки к рецепту

1. Окуня можно заменить плотным филе другой белой морской рыбы.

2. Если нет маринованного перца, подойдёт запечённый, свежий не успеет приготовиться.

Приятного аппетита!



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *