Эти шоколадные капкейки со взбитым ганашем авторства школы Вальрона — настоящий хит в моём инстаграм. Публиковала рецепт осенью, но подписчики до сих пор называют кексы от Вальроны самыми вкусными из […]
Выпечка и десерты
Домашняя выпечка и десерты пошагово: печенье, кексы, пироги, чизкейки, торты, булочки, маффины и другие сладости для будней и праздников.
Домашнее мороженое без мороженицы
Я часто готовлю это домашнее мороженое с разными вкусами. Получается идеально и всегда большая порция съедается молниеносно! Любое мороженое на базе английского крема или молока, приготовленное без […]
Царская пасха с миндалем и клюквой
Моя мама нашла этот рецепт в том же журнале «Крестьянка» 1990 года, что и традиционный советский кулич, но ни разу не готовила. А когда я впервые решила организовать празднование […]
Пошаговый рецепт пирожных макарон (les macarons)
Однажды на моей кухне талантливая Катя Исмаилова — автор кондитерской KissCake — проводила мастер-класс по приготовлению пирожных макарон. На тот момент кондитерский мир в соцсетях охватила эпидемия этого десерта, […]
Йогуртовый десерт с ягодами
Этот десерт я готовила специально для конкурса в соцсети Получилось настолько хорошо, что решила подробнее рассказать и показать тут. В составе лёгкий как облачко крем с тонким вкусом топлёного молока, […]
Кексы с ягодами
Кексы с ягодами — простой рецепт порционной домашней выпечки. Удобно готовить летом с сезонными ягодами, но подойдут и замороженные. Кексы получаются мягкими и воздушными, а для замеса теста даже не […]
Марципановый кекс с инжиром
Марципановый кекс я нашла в книге известного венского кондитера Карла Шумахера — человека, чьи рецепты всегда работают идеально. В оригинале был миндальный кекс с марципановыми кубиками, пропитанный сахарно-алкогольным сиропом. Я […]
Мандариново-шоколадные кексы без муки
Эти нежнейшие мандариново-шоколадные кексы без муки, а значит и без глютена — моя вторая попытка сделать выпечку на цитрусовой основе, причём в прямом смысле: мандарины здесь не просто ароматизируют тесто, […]
Шоколадные конфеты на соевом молоке
Рецепт этих японских шоколадных конфет на основе ганаша из горького шоколада и соевого молока я нашла в книге Cooking with Chocolate от школы Вальрона (Valhrona). Они элементарны в приготовлении, при […]
Пирожки с яблоками
У вас есть семейные традиции? В детстве практически каждую субботу мое утро начиналось с аромата свежей выпечки. Мама специально не заправляла кровать в своей комнате, чтобы я могла быстро перебежать […]
О проекте
Добро пожаловать!
Меня зовут Дарья. На страницах этого блога я расскажу о своих любимых рецептах завтраков, салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов.