Хрустящие вафли с ветчиной

Недавно мама передала нашу старенькую семейную вафельницу и я сразу протестировала новый необычный рецепт — сытные вафли с ветчиной. Очень вкусные!

Сыну больше по душе классические сладкие вафли моей бабушки или шоколадные на их основе. А вот мы с мужем предпочитаем сытные, особенно на завтрак. Советские вафельные трубочки для меня выпечка к чаю, не ем их по утрам.

Вы наверняка заметите по составу, что это тесто логичнее готовить в вафельнице другого типа. Я сделала тонкие в качестве эксперимента и специально не убрала соду и разрыхлитель — получились тончайшие, хрустящие, кружевные вафли. Шалость удалась.:)

Такие вафли можно сразу свернуть в трубочки или сделать что-то вроде закусочного тортика, например, с сырным кремом. У меня на фото сливочный сыр+йогурт+чеснок+зелень+соль и белый перец.

Если будете готовить с кремом, вафли быстро пропитаются и перестанут хрустеть.

Нет ветчины? Замените её беконом, зеленью или грибами.

ЕСЛИ ЛЮБИТЕ ПЫШНЫЕ ВАФЛИ, ПОСМОТРИТЕ МОИ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

1. Картофельные вафли.

2. Тыквенные вафли.

3. Творожные цельнозерновые.

4. Вафли на сметане.

5. Вафли из остатков закваски.

6. Шоколадно-ванильные.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Печать

Хрустящие вафли с ветчиной

Категория Завтрак

Ингредиенты

• 225 г сливочного масла
• 225 г ветчины
• 210 г пшеничной муки
• 35 г кукурузной муки
• 15 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• ½ ч.л. соли
• 2 яйца категории С1
• 350 г сыворотки можно заменить молоком с ложкой лимонного сока

Инструкции

1. Растопить и слегка остудить сливочное масло.

2. Мелко порезать ветчину. Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растопленного масла и обжарить ветчину до хрустящей корочки.
3. Поставить разогреваться вафельницу.
4. В большой миске смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель.

5. В другой миске слегка взбить яйца, вмешать сыворотку и оставшееся масло.

6. Вылить жидкие ингредиенты в миску с сухими, перемешать, стараясь не переусердствовать. Добавить ветчину.
7. Готовить дальше по инструкции к вашей вафельнице.

Сохраняйте эти картинки на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.