Паста с грибами и беконом

Самый простой обед и ужин — это, конечно, паста. Поэтому у меня есть множество рецептов её приготовления. Сегодня расскажу про одну из любимых паст моего мужа с грибами, беконом, розмарином и красным вином.

Часто грибной соус для пасты делают на основе сливок, но можно иначе. Во-первых, для разнообразия, во-вторых, если хотите поменьше жидкости в готовом блюде.

Сочетание ингредиентов в рецепте и способ приготовления гарантируют супер насыщенный вкус и богатую текстуру пасты. Советую не вносить серьёзных изменений. Разве что можно взять белые грибы или ассорти лесных вместо шампиньонов и добавить тимьян, а не розмарин. Вкус поменяется, но останется сбалансированным. Пробуйте и делитесь своим мнением!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С ПАСТОЙ

1. Пряный томатный суп с пастой.

2. Паста с карамелизованным луком, орехами и голубым сыром.

3. Ордзо с тыквой и курицей.

4. Паста с копчёной рыбой.

И ГРИБАМИ

1. Киш с грибами, тимьяном и голубым сыром.

2. Закуска из грибов с сырно-сметанной заливкой.

3. Пирожки с капустой и грибами.

4. Рагу из говядины с тёмным пивом.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Печать

Паста с грибами и беконом

Сытная паста с шампиньонами, хрустящим беконом, розмарином и красным вином.

Категория Главное блюдо

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

• 300 г пасты
• 150 г шампиньонов лучше коричневых
• 4-6 полосок бекона
• 1 головка лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 бокал красного сухого вина
• 1 помидор
• 1 веточка розмарина
• 100 мл куриного бульона
• по вкусу соль и перец
• твёрдый сыр для подачи

Инструкции

1. Обжарить полоски бекона на сухой сковороде до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Мелко нарезать.

2. В той же сковороде карамелизовать лук со щепоткой соли, в конце добавить измельчённый зубчик чеснока.

3. Влить бокал красного вина, готовить несколько минут пока не выпарится алкоголь.

4. Добавить грибы, соль, перец, мелко нарезанный розмарин и немного бульона. Готовить на среднем огне пока варится паста.

5. За несколько минут до конца приготовления соуса добавить в сковороду нарезанный помидор.

6. Смешать пасту с соусом. Подавать с твёрдым сыром и хрустящим беконом.

Сохраняйте эти картинки на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.