Пряничное печенье с какао

Мягкое пухлое печенье в обсыпке из какао очень похоже по консистенции на пряники. Во вкусе деликатная нотка кофе, ром и корица. Если захочется получить выраженный аромат пряников, можно добавить в тесто тёмный мёд и смесь специй, только в таком случае кофе лучше исключить.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРЯНИЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Мне самой очень понравилось именно то сочетание, что будет в рецепте. Кофе практически не ощутим, но без него гармония сразу нарушится. Для более насыщенного и приятного аромата лучше использовать зёрна свежей обжарки. Ромом, как известно, выпечку не испортить.:) А корица — отличный антидепрессант, особенно в нашу промозглую осень.

Вкус какао выражен очень сильно, отсюда следует логичный вывод о том, что порошок должен быть хорошего качества и, конечно, не содержать примесей вроде сахара и сухого молока.

Готовить пряничное печенье с какао совсем не долго, а значит можно сделать это уже сегодня вечером, чтобы субботним утром было, с чем пить кофе. Приступим?

ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ С КАКАО

1. Шоколадные капкейки с кофейным кремом.

2. Шоколадные капкейки с тёмным пивом.

3. Шоколадный кекс с грушами.

4. Пряные шоколадные пончики.

5. Шоколадные маффины.

6. Мандариново-шоколадные кексы без муки.

7. Шоколадно-гречневое печенье.

8. Шоколадное печенье с арахисовой пастой.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Печать

Пряничное печенье с какао

Категория Десерт

Время подготовки 20 минуты

Время приготовления 12 минуты

Общее время 32 минуты

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

• 120 г размягчённого сливочного масла
• 130 г коричневого сахара
• 80 г светлой патоки или мёда без выраженного вкуса
• 1 куриное яйцо категории С1
• 330 г пшеничной муки высшего сорта
• 1/4 ч.л. соды
• 1/8 ч.л. соли
• 3 ст.л. тёмного рома
• 30 г молотых зёрен кофе
• 1 ч.л. молотой корицы
• 50 г натурального порошка какао

Инструкции

1. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить бумагой для выпечки 2 противня.

2. Положить масло, патоку и сахар в чашу стационарного миксера с насадкой весло. Взбивать до получения пышной светлой массы.

3. Добавить яйцо и ром, смешать до объединения.

4. Смешать и просеять муку, соду, соль, корицу и кофе. Не выключая миксер, на низкой скорости ввести сухую смесь в масляную. Не месить долго, в тесте просто не должно остаться сухой муки.

5. Сформировать шарики одинакового размера, положить их на противни в шахматном порядке на расстоянии друг от друга.

6. Выпекать противни по очереди примерно 12 минут каждый. Печенье должно стать золотистым и остаться при этом мягким.

7. Переложить на решётку и остудить в течение 10 минут. Затем обвалять в какао и вернуть на противень до полного остывания.

8. Хранить в полностью герметичном контейнере.

Заметки к рецепту

1. Продукты должны быть комнатной температуры.

2. Печенье довольно сильно пачкает руки, нужно учитывать это при подаче.

Приятного аппетита!

Сохраняйте эти картинки на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.