Мороженое из авокадо

Это очень вкусное кремовое мороженое из авокадо я нашла в блоге Дэвида Лейбовица и немного изменила, чтобы можно было дать ребёнку. Знаю о существовании множества веганских рецептов мороженого из авокадо и банана, но мне всегда хотелось попробовать именно сливочный вариант. Сливки и кокосовое молоко смягчают вкус авокадо и делают его ещё нежнее, а текстура получается просто невероятно шёлковой. Буду повторять ещё много раз!

САХАР В РЕЦЕПТЕ МОРОЖЕНОГО

Количество сахара можно серьёзно уменьшить, но это справедливо не для любого рецепта. В данном случае я взяла всего 40% от рекомендованного и заменила белый на кокосовый. Десерт очень сытный, даже мне не съесть больше двух шариков, а уж ребёнку вполне хватает одного, соответственно, вместо углеводной бомбы он получает вкусное и условно полезное лакомство.

Единственный момент — после заморозки сладкий вкус становится менее ощутимым, обязательно пробуйте основу, когда взобьёте все ингредиенты в блендере.

ЧТО ЕЩЁ ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА?

1. Кокосовые вафли без глютена.

2. Рисовую кашу с манго.

3. Кешью кейк.

4. Макарон с кокосовым ганашем.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КРЕМОВОГО МОРОЖЕНОГО

1. Шоколадное мороженое Франциско Мигойи.

2. Пломбир по ГОСТу от Ирины Чадеевой.

3. Шоколадный чизкейк-мороженое.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Печать

Мороженое из авокадо

Кремовое мороженое по рецепту Дэвида Лейбовица. Рецепт без яиц.

Категория Десерт

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

• 450 г спелых авокадо
• 400 г кокосового молока
• 125 мл сливок для взбивания
• 100 г сахара у меня 40 г кокосового сахара
• 1 ч.л. рома у меня белый
• щепотка соли
• 1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
• по желанию цедра лайма
• натуральные кокосовые хлопья для подачи

Инструкции

1. Очистить авокадо, нарезать и положить в чашу блендера.

2. Добавить все оставшиеся ингредиенты кроме кокосовых хлопьев. Взбить до однородности и убрать в холодильник до полного охлаждения.

3. Переложить в мороженицу и замораживать 30-40 минут. 

4. Получится мягкое мороженое, которое можно съесть сразу или заморозить. При подаче посыпать кокосовыми хлопьями.

Заметки к рецепту

1. В рецепте используются только мерные ложки, 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.

2. Если не удаётся найти спелые авокадо, можно взять недозрелые плоды и оставить их в тёмном месте рядом с бананом.

3. Основу после взбивания в блендере и охлаждения можно подать с ягодами как мусс.

Приятного аппетита!

Сохраняйте эти картинки на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.