Мороженое из авокадо

  Это очень вкусное кремовое мороженое из авокадо я нашла в блоге Дэвида Лейбовица и немного изменила, чтобы можно было дать ребёнку.

  Знаю о существовании множества веганских рецептов мороженого из авокадо и банана, но мне всегда хотелось попробовать именно сливочный вариант. Сливки и кокосовое молоко смягчают вкус авокадо и делают его ещё нежнее, а текстура получается просто невероятно шёлковой. Буду повторять ещё много раз!

  Сахар

  Количество сахара можно серьёзно уменьшить. Например, я взяла всего 40% от исходного рецепта и заменила белый на кокосовый. Десерт очень сытный, даже мне не съесть больше двух шариков, а уж ребёнку вполне хватает одного, соответственно, вместо углеводной бомбы он получает вкусное и относительно полезное лакомство. Единственный момент — после заморозки сладкий вкус становится менее ощутимым, обязательно пробуйте основу, когда взобьёте все ингредиенты в блендере.

  Вчера я приготовила ещё одно мороженое по рецепту Дэвида Лейбовица, вышло отлично! Обязательно поделюсь на днях. А пока в качестве альтернативы предлагаю посмотреть пломбир из книги Ирины Чадеевой или замороженную нугу, для которой, кстати, не нужна мороженица.

  Pinterest

  Все новые рецепты я теперь также буду сохранять на доске блога Dariasaveleva.com на Pinterest. Если вы часто бываете на этом сайте, можно подписаться, чтобы не пропустить обновления.:) Также постепенно я скину туда фото всех самых интересных рецептов, чтобы читателям было легко ориентироваться по картинкам.

  А на доске «Домашнее мороженое» у меня постоянно обновляется подборка интересных рецептов и идей для фото. Заходите!

Печать

Мороженое из авокадо

Традиционная и полезная версии на основе рецепта из блога Дэвида Лейбовица

Категория Десерт

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

• 450 г спелых авокадо
• 400 г кокосового молока
• 125 мл сливок для взбивания
• 100 г сахара у меня 40 г кокосового сахара
• 1 ч.л. рома у меня белый
• щепотка соли
• 1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
• по желанию цедра лайма
• натуральные кокосовые хлопья для подачи

Инструкции

1. Очистить авокадо, нарезать и положить в чашу блендера.

2. Добавить все оставшиеся ингредиенты кроме кокосовых хлопьев. Взбить до однородности и убрать в холодильник до полного охлаждения.

3. Переложить в мороженицу и замораживать 30-40 минут. 

4. Получится мягкое мороженое, которое можно съесть сразу или заморозить. При подаче посыпать кокосовыми хлопьями.

Заметки к рецепту

1. В рецепте используются только мерные ложки, 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.

2. Если не удаётся найти спелые авокадо, можно взять недозрелые плоды и оставить их в тёмном месте рядом с бананом.

3. Основу после взбивания в блендере и охлаждения можно подать с ягодами как мусс.

Приятного аппетита!