Мороженое из авокадо

Мороженое-из-авокадо Morojenoe-iz-avokado

Это очень вкусное кремовое мороженое из авокадо я нашла в блоге Дэвида Лейбовица и немного ополезнила, чтобы можно было дать ребёнку.

Знаю о существовании множества веганских рецептов мороженого, где авокадо служит основным компонентом, но мне всегда хотелось попробовать именно сливочный вариант. Сливки и кокосовое молоко смягчают вкус авокадо и делают его ещё нежнее, а текстура получается просто невероятно шёлковой. Буду повторять ещё не раз!

Количество сахара можно серьёзно уменьшить. Например, я взяла всего 40% от исходного рецепта и заменила белый на кокосовый. Десерт очень сытный, даже мне не съесть больше двух шариков, а уж ребёнку вполне хватает одного, соответственно, вместо углеводной бомбы он получает вкусное и полезное лакомство. Единственный момент — после заморозки сладкий вкус становится менее ощутимым, обязательно пробуйте основу, когда взобьёте все ингредиенты в блендере.

Вчера я приготовила ещё одно мороженое по рецепту Дэвида Лейбовица, вышло отлично! Обязательно поделюсь на днях. А пока в качестве альтернативы предлагаю посмотреть пломбир из книги Ирины Чадеевой или замороженную нугу, для которой, кстати, не нужна мороженица.

Все новые рецепты я теперь также буду сохранять на доске блога Dariasaveleva.com на Pinterest. Если вы часто бываете на этом сайте, можно подписаться, чтобы не пропустить обновления.:) Также постепенно я скину туда фото всех самых интересных рецептов, чтобы читателям было легко ориентироваться по картинкам.

А на доске «Домашнее мороженое» у меня постоянно обновляется подборка интересных рецептов и идей для фото. Заходите!

Мороженое-из-авокадо Morojenoe-iz-avokado
Печать

Мороженое из авокадо

Традиционная и полезная версии на основе рецепта из блога Дэвида Лейбовица

Категория Десерт
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 450 г спелых авокадо
  • 400 г кокосового молока
  • 125 мл сливок для взбивания
  • 100 г сахара у меня 40 г кокосового сахара
  • 1 ч.л. рома у меня белый
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
  • по желанию цедра лайма
  • натуральные кокосовые хлопья для подачи

Инструкции

  1. Очистить авокадо, нарезать и положить в чашу блендера.

  2. Добавить все оставшиеся ингредиенты кроме кокосовых хлопьев. Взбить до однородности и убрать в холодильник до полного охлаждения.

  3. Переложить в мороженицу и замораживать 30-40 минут. 

  4. Получится мягкое мороженое, которое можно съесть сразу или заморозить. При подаче посыпать кокосовыми хлопьями.

Заметки к рецепту

1. В рецепте используются только мерные ложки, 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.

2. Если не удаётся найти спелые авокадо, можно взять недозрелые плоды и оставить их в тёмном месте рядом с бананом.

3. Основу после взбивания в блендере и охлаждения можно подать с ягодами как мусс.

Приятного аппетита!



Похожие записи


2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *