Фриттата с копчёной форелью и зелёным луком

Фриттата-с-копчёной-форелью-и-зелёным-луком frittata-s-kopchyonoj-forel-yu-i-zelyony-m-lukom

  Фриттата с копчёной форелью и зелёным луком — сытный и невероятно вкусный завтрак, который легко можно взять с собой из дома в качестве перекуса. Это ещё одно блюдо для серии обзоров Джейми Оливера из его книги «5 ингредиентов».

  В блоге уже есть фриттата с овощами и соусом цацики. И если состав я готова с лёгкостью менять хоть каждый раз, то технология приготовления, взятая когда-то у Юлии Высоцкой, после всех экспериментов неизменно остаётся лучшей. Поэтому в сегодняшнем рецепте приведу именно её.

 

  Баланс ингредиентов, приведённый в оригинальном рецепте, не вызвал у меня никаких нареканий, очень понравилась идея добавить сметану, она придаёт приятную лёгкую кислинку. Единственное, хотелось освежить это тяжёлое по сути блюдо, поэтому я использовала при подаче помидоры черри и бальзамический крем.

  Ещё не могу согласиться с предварительной обжаркой готовой по сути рыбы и нежного лука в течение 5 минут и размером сковороды. На фото фриттата диаметром 26 см, для меня она недостаточно высокая, вкус это не портит, но в следующий раз возьму сковороду 22 см или увеличу количество продуктов.

 

  Купить книгу Джейми Оливера «5 ингредиентов. Быстрая и простая еда» можно на Лабиринт.ру. Ещё один рецепт для её обзора — кукурузно-миндальные кексы с мандаринами.

 

  Другие отличные рецепты завтраков в блоге

 

1. Дрожжевые блины с гречневой мукой отлично подойдут для несладких начинок.

2. Картофельные вафли с фетой и шпинатом.

3. Пышные вафли на сметане.

4. Запеканка из рикотты с брокколи.

5. Запечённая овсянка с яблоками и изюмом.

6. Домашняя гранола.

7. Рисовая каша на кокосовом молоке с манго и ананасами.

8. Мои любимые сырники.

9. Нежная творожная запеканка с бананом.

 

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

  А в своём профиле в Instagram обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Фриттата с копчёной форелью и зелёным луком

Фриттата с копчёной форелью и зелёным луком - сытный и невероятно вкусный завтрак, который легко можно взять с собой из дома в качестве перекуса.

Категория Завтрак
Время приготовления 15 мин.
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 125 г форели горячего копчения поломать на кусочки
  • 4-5 перьев зелёного лука мелко нарезать
  • 4 крупных яйца
  • 3 ст.л. сметаны
  • 40 г твёрдого или полутвёрдого сыра натереть
  • по вкусу соль
  • по вкусу чёрный перец
  • масло для жарки

Инструкции

  1. Поставить духовку на режим гриль и разогреть до 200 градусов.

  2. Взбить яйца, добавить соль, перец, сметану и сыр, перемешать.

  3. Разогреть на плите на среднем огне жаропрочную сковороду. Добавить немного масла и, помешивая, обжарить зелёный лук 1 минуту. Добавить форель, перемешать. Залить яичной смесью и готовить до тех пор пока низ не схватится, верх должен остаться жидким.

  4. Переставить сковороду в духовку и запекать фриттату до готовности примерно 5 минут. Важно внимательно следить, она может быстро сгореть.

  5. Подавать немедленно с нарезанными помидорами, зелёным луком и бальзамическим кремом.

Заметки к рецепту

1. Я использую для жарки масло рисовых отрубей или топлёное.

2. Фриттату можно полностью остудить, нарезать кусочками и переложить в контейнер, а затем взять с собой, если понадобится сытный перекус вне дома.

Приятного аппетита!

  Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Фриттата-с-копчёной-форелью-и-зелёным-луком Frittata-s-kopchjonoj-forelju-i-zeljonym-lukom    



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *