Груши в пряном чайном сиропе

Груши в пряном чайном сиропе

  Груши в пряном чайном сиропе с апельсином я приготовила специально для тех, кто просил безалкогольный вариант этого десерта. На сайте есть отличные рецепты груш в глинтвейне и в белом вине с шафраном и кардамоном. Мне они нравятся больше, да и пары спирта успевают выпариться во время варки. Но у читателей, которые вообще не покупают алкоголь, должна быть достойная альтернатива.:)

  Количество сахара в таких рецептах я варьирую на свой вкус в зависимости от кислотности жидкости. Традиционно в сироп для варки груш добавляют очень много сахара, тогда уваривание занимает гораздо меньше времени, НО сами груши получаются слишком приторными. Решайте, что для вас в приоритете.

 

Такие груши можно

— просто подать с сиропом от варки,

— дополнить шариком мороженого (например, домашнего пломбира или самого простого ванильного, которое можно приготовить без мороженицы),

обернуть слоёным тестом и запечь,

— запечь целиком внутри прямоугольного кекса (например, шоколадно-бананового), получится очень красивый разрез.

 

Кстати, груши в сиропе — простейший веганский рецепт, а значит он подойдёт всем постящимся и людям с аллергией на лактозу и яйца. Глютена в нём тоже нет. Сплошные плюсы.:)

 

Другие веганские и постные рецепты в блоге

постный банановый кекс,

лимонно-смородиновый кешью-кейк без белого сахара и муки,

домашнее ореховое молоко,

диетическое тесто для галеты,

шоколадные конфеты на соевом молоке,

лимонно-кокосовое печенье,

мороженое из манго,

малиновый сорбет.

Груши в пряном чайном сиропе

Простой и бюджетный десерт без глютена, яиц и лактозы

Категория Десерт
Порции 4
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 4 груши выбирайте твёрдые
  • 1 л крепкого чая с бергамотом
  • 150 г сахара
  • 1 палочка корицы сломать на 2-3 части
  • 5 коробочек кардамона раздавить
  • 1 апельсин

Инструкции

  1. Снять с апельсина цедру длинными полосками, не срезая белую часть, и выжать сок.

  2. Налить чай (завариваю в большом чайнике) в сотейник с толстым дном. Добавить сахар, специи и цедру. Готовить на сильном огне до растворения сахара.

  3. Аккуратно почистить груши, оставляя хвостики. Положить их в кастрюлю с сиропом. Накрыть кругом из пергамента.

  4. Готовить на среднем огне пока груши не размягчатся. В процессе 1 раз осторожно перевернуть с помощью резиновой спатулы.

  5. Достать груши. Уварить чай со специями на сильном огне, чтобы получился тягучий сироп. В конце варки добавить апельсиновый сок.

Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Груши в пряном чайном сиропе



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *