Диетическое тесто для галеты

Нашла для вас рецепт вкусного и идеального в работе веганского теста для галеты. Автор предлагала готовить из него киш, я пока не пробовала, но почему бы и нет. Пожалуйста, не забывайте, что веганская и пп выпечка по вкусовым качествам не сравнится с привычными рецептами из белой муки, сливочного масла, сахара и яиц. Однако, среди нас есть много людей, страдающих пищевыми аллергиями или следящих за здоровьем и весом, это тесто как раз для них.

Моему сыну нельзя молочные продукты, подобные блюда обычно ищу для него. Если у вас или ваших детей есть проблемы с непереносимостью лактозы или яиц, смотрите зарубежные веганские блоги. Именно веганские, не вегетарианские, первое понятие уже.

По желанию можно добавить в тесто травы, сократить количество соли для сладкой начинки (я не сокращала, но вкус у всех разный) и попробовать заменить всю муку на цельнозерновую (может понадобиться больше жидкости). Начинку, конечно, можно использовать любую. Если выберете что-то сочное (например, ягоды), обязательно посыпьте дно крахмалом.

Ингредиенты для теста на 2 галеты

125 г пшеничной цельнозерновой муки

125 г пшеничной муки высшего сорта

1 ч.л. соли

60 мл оливкового масла

120 мл холодной воды

Процесс:

1. Просеять муку с солью в чашу фуд процессора или стационарного миксера с насадкой «весло», добавить масло. Смешать в крошку.

2. Постепенно добавить воду. Тесто должно собраться в ком. Если разваливается, ввести ещё немного воды, главное не переборщить, внимательно смотрите, как ведёт себя тесто.

3. Разделить тесто на две части. Припылить мукой рабочую поверхность и скалку. Быстро (это тесто не любит долгую работу скалкой) раскатать каждую часть в круг, постоянно поворачивая на 45 градусов. Правильно приготовленное тесто раскатывается легко и без повреждений.

4. Убрать в холодильник на полчаса.

5. Разогреть духовку до 175 градусов.

6. Достать заготовки из холодильника, наполнить желаемой начинкой и выпекать  до золотистого цвета, ориентировочно 15-20 минут.

Приятного аппетита!

 image2 (2)



Похожие записи


4 комментария

  • Ольга:

    Дашуль, спасибо за рецепт! Буду использовать часто, ягоды пошли. Я сдела только на муке высшего сорта. Очень вкусно и легко! Тесто слоится. Все мои в полном восторге! Очень дешево, быстро и очеееень вкусно!!!!!

  • Юлия:

    Здравствуйте, я не увидела в описании куда же вводить оливковое масло?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *